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頂著星星來上班，望著月亮回家去。兩會期間，王彬每天都要工作16個小時以上，滿滿當當的工作根本沒有什麼停歇的時間。即便如此辛苦，對於他來說還是很滿足，用王彬的話說：“能參與兩會，感覺很光榮”。 明天，他和他的伙伴們還將早早到來，用專注、認真、精細的態度保障兩會餐食供應，在幕后默默支持兩會......【詳細】
每天傍晚18點左右餐廳開餐。作為后廚主管之一，在委員就餐的時候，王師傅經常要出來巡場，以防添菜加炒不及時，並從菜量的變化分析委員們的飲食偏好。
“作為一個廚師，看到自己做的菜被大家吃完是最高興的事兒”。餐桌上的“光盤”正是對廚師們最好的表揚，也是對兩會節儉會風的最好體現。
忙忙碌碌一上午，連續做了兩餐的大廚們，收拾完廚房就坐在一起開小會。聽了不同方面反饋來的意見與建議，大家交流交流經驗，討論對菜品制作的細節，時刻注意提高廚藝，抓緊在晚餐中改進。 當天最受歡迎的菜是一道名叫“建銀小拌菜”的涼菜，用白菜、胡蘿卜等常見食材制作的，清脆爽口。
為了節儉不浪費，今年的委員餐桌上，除了面點主食的個頭小，菜肴也做了相當調整。以往廚師們早早將食物做好、做足，所有備料都炒出來，直接上盤，很容易造成浪費現象。今年住地實行“少取勤拿”，每份菜都不多做，根據委員取用的情況選擇性加炒，沒了繼續補充。王師傅的菜很受歡迎，這已經是他第三次加炒了。
今年的委員餐桌上加入了不少特色食品，包括老北京炸醬面、粗糧主食菜團子等。
眼看著中午飯點就要到了，這不，王師傅正在將蒸好的團子起鍋。看著黃澄澄的小團子，個頭不大，聞著真香。“主食做得小一點兒，就能多吃兩樣，營養才能均衡，也不容易造成浪費。”王師傅笑著解釋。
早餐過后，收拾完廚房的餐廚垃圾后，王彬和他的同事沒有停歇即開始午餐的准備工作。忙碌的后廚間充滿火熱的干勁，各個廚師間井然有序地配合著，忙而不亂、快而穩。
飯店上下對於食品安全以及滿意度格外重視，飯店領導層不定期到后廚巡查，幾個后廚主管每天也都會抽時間碰頭開小會，討論一下菜品搭配，交流一下經驗心得，並針對委員反饋的意見建議進行討論，為委員提供安全優質食物，保障好兩會食品供應。
“嗒嗒嗒……”王師傅熟練地為全國政協委員的早餐做著准備，操作前的洗手王師傅就認真地洗了兩遍，砧板更是點燃酒精進行消毒。
今年，作為兩會住地的建銀飯店，從上到下提出一個供餐新口號:綠色、營養、大眾。“營養方面，做到葷素搭配﹔健康方面則是少油少鹽﹔最主要的是做到‘家常’，選擇的食材用料都是我們老百姓平時家裡吃的，就是要做到順口，大眾食品。”王彬如是解釋。
精做家常菜。
王彬，曾獲“養生美食年度風雲人物”，小伙子總是笑著，滿臉的陽光。今年是他第八年在建銀飯店服務全國兩會。
這個初春，清晨四點多的北京是清冷的，連續幾天的霧霾更使得能見度與氣溫狀況皆不理想。而兩會住地的廚師正是要在這個時間前往飯店，開始一天的工作。
從備菜、做菜、收拾廚余垃圾再到巡場、總結，每一項都要做好，滿滿當當的工作根本沒什麼停歇的時間，一直到晚上九點左右，才能下班回家。【詳細】
